Name: Salade de fleurs
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Eté,Printemps
Ingredients: Pissenlit: 1 poignée de; Roquette: 1 poignée de; Ciboulette: 1 bouquet de; Epinards: Quelques feuilles d'; Fleurs de Mauve; Fleurs de Plantain; Fleurs de Tilleul; Pétales de Rose; Pâquerette; Amélanches: 1 branche d'; Huile d'Olive: 6 cuillères à soupe d'; Tamari: 2 cuillères à soupe de; Poivre; Ail; Levure de Bière

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Ingrédients

Nombre de couverts

	1 poignée de Pissenlit
	1 poignée de Roquette
	1 bouquet de Ciboulette
	Quelques feuilles d' Epinards
	Fleurs
	Fleurs de Mauve
	Fleurs de Plantain
	Fleurs de Tilleul
	Pétales de Rose
	Pâquerette
	Pour le centre
	1 branche d' Amélanches Il s'agit d'un fruit ancien qui ressemble un peu à la mytille mais en moins acide et qui est mûre en juin.
	Sauce
	6 cuillères à soupe d' Huile d'Olive
	2 cuillères à soupe de Tamari ou sauce de soja ou un peu de sel ou rien
	Poivre
	Ail
	Levure de Bière C'est facultatif mais trop bon.

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Saison :

Cette idée de recette m'est venue en juin 2019 car je voulais faire deviner sur instagram le nom des fleurs utilisées et surtout la baie qui se trouve au centre.

10 min
2 Couverts
Facile

Ingrédients

1 poignée de Pissenlit
1 poignée de Roquette
1 bouquet de Ciboulette
Quelques feuilles d' Epinards
Fleurs
Fleurs de Mauve
Fleurs de Plantain
Fleurs de Tilleul
Pétales de Rose
Pâquerette
Pour le centre
1 branche d' Amélanches
Il s'agit d'un fruit ancien qui ressemble un peu à la mytille mais en moins acide et qui est mûre en juin.
Sauce
6 cuillères à soupe d' Huile d'Olive
2 cuillères à soupe de Tamari
ou sauce de soja ou un peu de sel ou rien
Poivre
Ail
Levure de Bière
C'est facultatif mais trop bon.

Préambule

Cette recette est l’exemple même qu’on peut cuisiner rapidement et simplement et réaliser une assiette magnifique.

Etapes

1 Fait	Bien laver les pissenlits, les essorer. On peut laisser les feuilles entières mais je préfère les hacher au couteau ; de cette façon, on peut en mettre plus dans l'assiette. Hacher la roquette au couteau. Couper finement la ciboulette au couteau. Disposez le tout dans une assiette.
2 Fait	Ajouter sur le dessus un peu de chaque fleur de façon à rendre cette assiette aussi belle que bonne. Pour finir, on peut ajouter la grappe d'amélanches au centre. Manger des fruits, ce n'est pas l'idéal durant le repas mais là, on est sur une quantité infime. C'est plus pour le fun car je préfère manger mes fruits 1 à 2 heures avant mon repas.
3 Fait	Sauce Vous avez 2 possibilités : - faire une sauce : mélanger l'huile d'olive, le tamari, le poivre et l'ail. La levure de bière sera ajoutée sur la salade. - rajouter sur le salade de l'huile d'olive, du tamari, de la levure de bière, du poivre et un peu d'ail écrasé au presse-ail (c'est ce que je fais le plus souvent). Je ne rajoute jamais de vinaigre ou de citron à ma sauce de salade pour éviter de perturber la digestion des glucides complexes (pain, pâtes, riz, pomme de terre, ...). D'autre part, le vinaigre ou le citron, qui sont acides, vont acidifier et déminéraliser certaines personnes ; donc prudence avec le vinaigre et le citron.