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Asperges, Salade, Moutarde et Arroche

Temps de préparation : 45 min
  • Entrée
  • Salade
  • Printemps Printemps
L'asperge est un légume de printemps donc profitez-en tant que c'est la saison. Je l'ai accompagné de salade verte et de feuilles de moutarde (j'ai 2 variétés complètement différentes visuellement)....
19 mai 2020
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Hampe aux Courgettes

Temps de préparation : 20 min
  • Boeuf
  • Plat
  • Automne Automne
  • Eté Eté
  • Printemps Printemps
La hampe est un morceau de viande de boeuf qui ressemble à la bavette mais est moins cher (environ 12€/kg) et plus goûteux. C'est un long morceau qui peut faire...
19 mai 2020
J'aime 150
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Raclette au Magret de Canard et Orties

Temps de préparation : 20 min
  • Plat
  • Automne Automne
  • Eté Eté
  • Hiver Hiver
  • Printemps Printemps
Je pense que c'est la 1ère recette de raclette avec de l'ortie au monde :) D'autre part, au lieu de consommer de la charcuterie, qui se digère très mal, j'ai...
12 avril 2020
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Croquettes de Riz Basmati aux Oignons et Orties – Pesto aux Orties

Temps de préparation : 1h30
  • Plat
  • Végétarien
  • Automne Automne
  • Eté Eté
  • Hiver Hiver
  • Printemps Printemps
Voici une recette de croquettes de riz qui n'est pas juste du riz frit dans de l'eau. Dans cette recette, on aura plus de légumes que de riz et les...
11 avril 2020
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Maquereau Riz Basmati et Sauce Piquante

Temps de préparation : 50 min
  • Plat
  • Poisson
  • Automne Automne
  • Eté Eté
  • Hiver Hiver
  • Printemps Printemps
Cette recette de maquereaux est simple à réaliser et rapide (le plus long est la cuisson du riz).
9 avril 2020
J'aime 4
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Noix de St-Jacques aux Poireaux

Temps de préparation : 20 min
  • Plat
  • Poisson
  • Automne Automne
  • Eté Eté
  • Hiver Hiver
  • Printemps Printemps
Voici une recette aussi succulente que rapide à réaliser. J'ai utilisé un ingrédient de luxe : la noix de St-Jacques. En dehors des période de fêtes, on en trouve à...
8 avril 2020
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Poule au Pot

Temps de préparation : 1h40
  • Plat
  • Volaille
  • Automne Automne
  • Eté Eté
  • Hiver Hiver
  • Printemps Printemps
La poule au pot est une recette paysanne aussi simple que délicieuse. Il suffit de faire cuire une poule ou un poulet ou un coq (= poulet plus vieux donc...
4 avril 2020
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Dorade Royale au Chou-Fleur

Temps de préparation : 30 min
  • Plat
  • Poisson
  • Automne Automne
  • Eté Eté
  • Hiver Hiver
  • Printemps Printemps
Cette recette de dorade au chou fleur est simple à réaliser. Suivant les saisons, il vous suffira de varier les légumes. Là, on est en mars mais en été, on...
26 mars 2020
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Soupe Ortie Potimarron Champignons

Temps de préparation : 25 min
  • Plat
  • Soupe
  • Automne Automne
  • Printemps Printemps
J'ai voulu changer légèrement la recette classique de la soupe à l'ortie : "ortie + pommes de terre" en remplaçant ces dernières par du potimarron. Dans cette recette, on utilise...
26 mars 2020
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Foie de Veau – Poireaux, Oignons et Chou vert

Temps de préparation : 30 min
  • Abats
  • Plat
  • Automne Automne
  • Hiver Hiver
Dans une alimentation variée, les abats doivent faire partie des menus. Pas tous les jours bien évidemment, mais de temps en temps. Voici une recette simple, qu'on pourra modifier au...
25 mars 2020
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